アイリッシュモスを使ったRaw Tiramisu WS

今日はほぼ1年ぶりにアイリッシュモスを使ったローティラミスWS!
この1年でレシピもずいぶん変わりました。

今回もローフードのお教室は初体験という方がいらしたので、
できるだけ基本的な情報も盛り込んだクラスにしました。

本日のサービススイーツは、甘夏カカオビスコッティと
ソフトココナッツバー。

セミドライの甘夏はちょっとヌガーっぽい食感の、甘さ控えめのカカオビスコッティにソフトなココナッツカカオバー

ティラミスが少し固まるのを待つ間に、アイリッシュモス入りのアイス2種と塩麹アイスの食べ比べもしていただきました。

奥から、アイリッシュモス入りチョコレートと小豆甘酒味。そして手前はRaw Blissの定番になった塩麹アイス♪

メインのティラミスは、バニラ珈琲ケーキとチョコレートムース、ホイップクリームの3層タイプ。

2層目のチョコレートムースは、2種類レシピがあって、両方ナッツを使わないタイプ。これも食べ比べをしていただいたのですが、アボガドを使っている方が濃厚なお味。今回参加していただいた方の中では、アボガドを使っていないさっぱりタイプの方が人気でした。

各自、盛りつけをしていただいたのですが、皆さん素敵でした♡ 甘酸っぱいキュウイソースも添えました。

今回は、いつもより少人数だったので、よりじっくりお話がうかがうことができました♪ ご参加いただきました皆様、サポートしてくれたみんな、どうもありがとうございました!!

感謝を込めて

ちょこれこ

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