Raw Sweets ベーシッククラス:最終回

Welcome drinkはピンクがかわいい桃甘酒♡

昨日は今年の5月からスタートしたRaw Sweets ベーシックコースの最終回!

この日のために、みなさんオリジナルレシピの製作に取り組み、仕上がりは私の想像以上のクオリティーで、すばらしいプレゼンテーションでした:)

最近の私のロースイーツはできるだけ甘味料を使わないで、いかに美味しくするか?を追求しているので、その影響もあったかな。

甘味料なしや使っても少量だったり、海外のロースイーツと比べると比較にならない程、繊細でやさしいお味のオリジナルレシピが勢揃いでした!!

これはもはや同じロースイーツと言っても、海外のものとは別物だなーと感じましたよ。皆さん、素敵なレシピの発表、お疲れさまでした!そして本当にありがとうございました!

今回の発表にいたるまで、皆さんとはメールでご相談を受けてアドバイスをしたりして、悩んでつくっていらっしゃる様子をみていたのですが、6人いれば当たり前ですが、6人の個性。それぞれのお人柄が、しっかりとレシピに反映されていました。

「パートナーやみんなに喜んでもらうためには、どんなレシピがいいか?」

その皆さんの想いが美味しさを一層特別なものにしたのでしょうね。

皆さんに感化されて、私も今回は酵素ジュースを使ってのロースイーツを研究するいい機会になりました!同じローチーズケーキでも、酵素パワーか食感や食べた後が新感覚の発酵ロースイーツができて嬉しい限りです♡

今回初お披露目の発酵チーズケーキ:)酵素ジュースを使うとマーブルケーキも立体的な仕上がり。1番好きかも〜などうれしいレビューもあり、ほっと一安心。喜んでいただけてよかったです。

ローチーズケーキの実習のあとは、オリジナルレシピの発表&仕上げ。

Mちゃんのラムレーズンチョコタルト。ローチョコが溢れないように溝をつくって、一気にコーティング!そして、ナッツのトッピングも高速でするのがポイントだそうです:)

皆さんの力作、オリジナルレシピ♡どれもここでしか食べられない贅沢な味でした。上から、スパイスアップルアイス&アボガドムース。グレープフルーツ&レモングラスグラニテwithマンゴ−ソース。ラムレーズン☆チョコタルト。甘酒ブルーベリームース、ミニカップケーキ。

まるでスイーツバイキングのように、モリモリの内容で心もお腹もいっぱいに:)最後は皆さんにRaw Bliss公認のRaw Sweets Basic Course修了証をお渡しして終了しました。

4ヶ月間、ありがとうございました!引き続き9月からのLiving Raw Sweets &お掃除術コースを受講される方は、またよろしくお願いします。

このコースで学んだ知識&経験を日常生活に活かしていただけると幸いです。どうもありがとうございました♡

感謝を込めて

ちょこれこ

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