3/29と4/5 Irish Moss アイリッシュモスWSのお知らせ

Raw Blissからもレシピ提供をさせていただいてますが、やっと日本でもLLMPさんで販売解禁になったアイリッシュモス。

発売記念に久しぶりに「Irish MossアイリッシュモスWS」をやりたいと思います!!

ロースイーツを作っていて、ココナッツオイルやカカオバターを大量に使うレシピに抵抗があった頃に出会ったIrish Moss。

でも使い始めたのは、妊婦の時からなのでまだ3年ぐらいかしら。

使うまでは、海外のレシピ本を眺めては、「加熱しないでも固まる海草ってどんなものなんだろう?」と想いを巡らせていました。

これまでRawに限らず、マクロスイーツで使われるものを含めいろいろな凝固剤を試してきました。それぞれ特徴はありますが、ロースイーツをつくるにはやっぱりあると便利なアイリッシュモス。

「国内購入可能なら試してみたい!」

「購入してレシピはもらったけど、実際の作り方を見たい!!」

「寒天や葛との使い方の違いは?」

「どんな味や食感なの?」

ローフードのお教室は増えてきたとはいえ、単発のクラスではなかなか扱わないIrish Moss。

内容は、レシピ提供させていただいた甘酒プリンとアイリッシュモスを使ったティラミス中心です(レシピは改訂版)。ひとつのケーキでロースイーツの基本的なこと、アーモンドミルクにデーツペースト、アーモンドフラワーの作り方を学びます。

コーヒーケーキ、チョコレートムース、ホイップクリームで構成される3層のティラミスは、イタリアンレストランででるドルチェをイメージしました。ふわふわのクリームの食感をお楽しみ下さい。

初心者の方も歓迎です。

※使用する食材は穀物珈琲以外はRawでできる限りRawで無農薬、オーガニックの食材、甘味料としては、手作り甘酒、メープルシロップ、ローハニーなどを使用します。白砂糖、乳製品は一切使用致しませんのでご安心下さい。

開催日時: 3月29日(木) 4月5日(木)13:00〜15:30終了予定 *お陰さまで両日定員になりました。以後キャンセル待ちになります。ありがとうございました!(3/19現在)

場所: 埼玉県さいたま市 京浜東北線北浦和駅から徒歩3分 *場所の詳細は追ってご連絡させていただきます。

受講料: 工房オープン記念価格 8,000縁5,000縁(yen) *レシピ、ドリンク、スイーツ試食付

お申し込み・お問い合わせは下記に、お名前、ご住所、電話番号を記載、またご希望の日程をチェックして送信して下さい。

*アシスタントは1名おりますが、今回は託児担当がおりません。お子様連れをご希望の方はご相談下さい。

皆様にお会いするのを楽しみにしております♪

感謝を込めて

ちょこれこ

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