ローチョコプライベートクラス(手話付&常連さま)

初めてにしてポリカーボネート型でのチャレンジ!きれいに抜けました:)

ご報告が遅れてしまったのですが、3月は初めて本職の手話通訳さんに入っていただいてのローチョコセミプライベートクラスがありました。事前打ち合わせなしでの、いきなり同時通訳はどうなるかと思いましたが、最後までがんばっていただけてほっと一安心。私も勉強になりました!

ローチョコは初めてというお二人へのクラスはベーシックなところからじっくりお話させていただきました。通訳さんのおかげで細かいところまでお伝えできて良かったです。3時間以上のクラス、本当にお疲れさまでした!!

今回はメープルシロップなどの液体甘味料を使ったものと、パームシュガーなどのパウダー甘味料でのローチョコの食べ比べ。イギリスのローチョコもお出ししました。甘味料の違い、手づくりか機械製法での違いは食べ比べていただくとわかりやすいかと思います。実習は、ご自分のお好みの甘味料で味付けしていただきました。お二人とも美味しくできましたね:)

味のイメージを膨らませていただくために、いろいろ試食もしていただきました!

そして先日の日曜日は、Raw Bliss常連さまへのローチョコプライベートクラス。既に、テンパリングや普通の液体甘味料のローチョコはマスターしているので、今回はパウダー甘味料3種でのローチョコ作りでした。

基本の技術は十分あるので、あとはご自分のつくりたいチョコへの味のイメージづくりと、海外研修での新情報をお伝えしました。カカオワールドは知れば知るほど、ハマっていきますね:)メスキートを使ったモカチョコ、ココナッツバター入りのホワイトチョコにビターチョコ。仕上がりはさすが!経験値がものをいうな〜と改めて思いましたよ。また新モールドを試しにご参加下さいませ:)

サービスデザートはさつまいも甘酒プティングwithキュウイソース。繊細の味覚の彼女なので、甘味はほぼ使わないデザートにしましたよ。

温かくなる前まではローチョコのプライベートクラスは不定期で受け付けております。ご興味のある方はこちらを見てから、是非お問い合わせ下さい。

また4/7の代々木上原matsuricaさんでの無料のローチョコの試食&お話会。まだ若干空きがあるようですのでよかったらご参加下さいませ。

場所はこちら↓。代々木上原の紅茶とアロマのセレクトショップMatsuricaです。

詳細はこちらをご覧下さい。

http://matsurica87.blog64.fc2.com/blog-entry-731.html

今日は強風ですね。みなさま素敵にお過ごし下さいませ。

感謝を込めて

ちょこれこ

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