Archive for 8月, 2012

9月のローチョコ試食&お話会@matsurica

こんにちは。ちょこれこです。
気がつけばずいぶんご無沙汰してしまっていてごめんなさい。

7月後半にトラックの運ちゃんの不注意により接触事故。
そのストレスからか急に親不知が痛みだし、
民間療法では耐えきれず10年ぶりに痛み止めを投薬。
痛みは治まったものの、身体にはかなりこたえたらしく8月中旬の抜歯後の
今もナチュラルデトックスが続いております。
健康な身体あってのお仕事だなと身に染みた1ヶ月でもありました。
皆さまもどうかお気をつけ下さいね。

予定外の歯科通院中のローチョコレート作りは新たな発見もありました。
痛みを助長する糖分は果糖も含め排除した食生活に切り替えたら、
ChocoRekoローチョコレートで使用している低GI値のパームシュガーも
いつも以上にきつく感じたのです。

糖を気にされる方向けのチョコレートのカカオのパーセンテージを
決めかねていたのですが、この体調の御陰で、88%という自分的にも
納得できる数値がでました:)
白砂糖抜きのストイックな食生活をされている方にとっては、
普通の甘さのチョコレートは甘すぎるかと思いますので、オンラインショップでは
88%ダークチョコというマニアックラインも販売予定です。

オンラインショップは9/16オープン予定で準備中です。
それまでは、FaceBookに近況をアップしていますので、よろしかったらいいねをして下さいね。
www.chocoreko.com

イベントでは、8/8にはmatsurica4周年記念パーティ、
8/25のRaw Food&Musicでもローチョコレートを
提供させていただきました。

夏場のイベントでのチョコレートはかなりチャレンジングでしたが、
酷暑でのローチョコ作りの注意点は、ずいぶん身に付いたかと思います:)
きっと涼しくなったら、すいすい作れるようになるでしょう♪

9月はまたmatsuricaさんでローチョコ試食&お話会を開催します!
開催日は9/7 14:00〜と16:00〜の2回。
告知前ですが、既に3名さまづつの募集です。
◆お問い合わせ&お申し込み先はこちらです。
ご希望の時間をお知らせ下さい。
メール:info@@matsurica87.com(@を1つ外してメールしてね)か店頭でお願いします。

たくさんの人にローチョコレートを知っていただきたいという想いから、
無料でやらせていただいていますので、タイミングの合う方は是非ご参加下さいね!

では今日もありがとうございました!素敵な1日をお過ごし下さい。

感謝を込めて 
ちょこれこ

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Raw Sweets Basic Vol.4ありがとうございました!

昨日は4ヶ月間のロースイーツベーシックコースの最終回でした!

皆さんの夏らしいオリジナルレシピの発表会でもあった今回。写真を見て下さい!!美味しそうでしょ♪

私ができるだけナッツ、オイル、甘味料を少ないレシピを提案しているせいか、皆さんのレシピも優しいお味が多かった気がします。

試食の際に、「このくらいの甘さはお店でなかなか買えないからうれし〜!」というお言葉が印象的でした:)

自然育児をされているママや、自然食を実践されている方が大半を占めた今期は、皆さんの要望もより手軽で身近なものでのロースイーツだったような気がします。手作り甘酒、ヨーグルト、酵素ジュースなどの話題でも盛り上がりました:)

お一人残念ながら体調不良でお休みされましたが、修了証の授与でひと区切り!皆さんおめでとうございました!

コースのいいところは回数を重ねて幾たびにどんどん皆さん仲良し度がアップしていくところ。

皆さんとっても名残惜しそうでしたが、これからも是非繋がっていきましょうね♪

出産報告、近況等グループfacebookにどんどん投稿して下さい。昨日の写真もそちらにたくさんアップしたので是非見てみて下さいね。4ヶ月間ご参加いただきまして、本当にありがとうございました!!私にとっても、気持ちいい卒業式になりました。ごちそうさまでした〜♪

読んでいただきまして、いつもありがとうございます!

感謝を込めて ちょこれこ

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チアシードたっぷりローカカオビスコッティ

ローチョコとアイス以外のロースイーツは、毎回私が食べたいものというかなり気まぐれなChocoRekoスイーツ。
先日納品させていただいたのは、ローカカオビスコッティ。
ロービスコッティは前から作っていたのですが、かなり贅沢仕様なので販売は実は初めて!!
ロークッキーといえば、ナッツを小麦粉の代わりに使うケースが多いのですが、このレシピは有機のアーモンドパルプと抗酸化物質やオメガ3&6がたっぷりのチアシードが結構な量入ってます!!
スーパーフードとしても知られるチアシード!ご存じない方は国内ではLLMPさまで販売されてますので、詳細をチェックしてみて下さい。ベジの方だけでなく、必要な栄養素がぎっちりです:)
ローフード仕様の焼かないクッキーで、なんとかカリっとした食感にならないものかと試行錯誤してできたこのレシピ。お味はかなりの甘さ控えめな大人のビターカカオ味です。あっ、甘味はチョコと同じく低GI値の有機パームシュガーです。
ちょっとでもロースイーツを作っている人には、普通のビスコッティのような固めの食感は結構驚かれることも多いお品ですよ。
そんなマニアックなスイーツをお出しできるのも懐の広ーいhana*さん店主のmatsuricaさんならでは:)明日はいよいよ4周年のバースデーですね♪
ローチョコアイスと一緒にお店でいただくのも美味しいと思いますよ。matsuricaさんは行くとお友達も増えちゃうようなとっても不思議な空間。素敵な人たちがどんどん繋がっていきます〜。4周年をむかえて益々パワーアップ♪ これからもどうぞよろしくお願いします!!
8月のお話会はまだスケジュール調整中なので、日程は今しばらくお待ち下さいませ。

読んでいただきまして、いつもありがとうございます!

感謝を込めて ちょこれこ

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