Archive for イベント報告

ベジフェス2012ありがとうございました!!

初めて参加させていただきました二日間の東京ベジフードフェスタ!無事終わりました〜!!

ブースのお仲間に入れて下さったアロマハートさま、前日の袋詰めから帰りの移動まで何から何まで本当にありがとうございました!お昼のアインソフさんのトルティーヤラップも心遣いとともにしみました〜。

ヨガフェス、アリサンマーケットデイに続いての今回のベジフェス。1週間前にやっと保健所の許可もおりてそこから600個近いローチョコレートをつくって、出荷作業。

ベースのチョコの味だけでも3種類あるので、短期間での複数フレーバーはラベル張りが過去最大の難易度でした。Tちゃん、Yさん前日も遅くまでありがとうございました!!

前日までどうなることかとちょっとドキドキだったのですが、始まってみるとうれしい、感激!の連続でした!!

4年前のクラスに参加してくれた生徒さんから、ヨガ友、ママ友、同業者の方々など、次から次へと懐かしいお顔が続き、初日から胸一杯になりました!このブログをずっと読んでいて下さっている方、FB友達、オフラインで新たに繋がった方もたくさん♪来て下さったみなさま本当にありがとうございました!!

本当にたくさんの方に見守られ、支えられているのだなと改めて実感し、細々と継続してきたことは全て繋がっているなと痛感しましたよ。

matsuricaさんで半年以上、一般のお客様からのフィードバックを聞いて、改良を続けてきたChocoRekoローチョコレート。アリサンマーケットに続き、試食チョコでリサーチもさせていただきました。

お子様1番人気は、やはり68%カシューミルク。大人では外国人や菜食歴の長そうな方は88%スーパービター。ローチョコ初めて組、甘党な方は76%ビターという反応でした:)

お子様達がお小遣いを握りしめて、亀やバタフライ、肉球チョコをリピ買いというのも何人もいて嬉しかったぁです。さすがベジフェス、違いのわかるキッズが多いですね。

夕方までトイレもいけないぐらいお客様も途切れがなく、他のブースをじっくり見る余裕はなかったけど、沖縄LLMPの芳子さんと初めてお会いできたのもうれしかったです:)お店のオープン前からオンラインでは繋がっていたのですが、実際お会いできたのは今回が初めて!想像していたとおりのスッキリ、ほんわかした感じの方でした。

グリーンスムージーブースも大盛況で、choukoさんはvitamixからコップにそそぎ続けて、右手が腱鞘炎っぽいなんて冗談を言っていましたよ。お会いするたびにどんどんと活躍の場が広がっていっているのを聞くのも、とてもうれしい!sonokoちゃんもいつも大人買いありがとうぉー!

フェスの興奮も冷めやらぬ感じなのですが、次のイベントは26日のmatsuricaさんでの月一お話会。先週送ったチョコもほぼ完売みたいなので、またこれからチョコ作り:)

11/4の掃除のいろはセミナー&掃除が楽しくなるアロマ術ワークショップ、11/17のWa-Living主催のMatthew’s Tableの募集も開始しました!私はローチョコ販売で参加させていただきます♪

いろいろと皆さんにお会いできる機会が続いて嬉しい限り!!今日もローチョコレートを作れることに感謝!皆様、サポートいただきまして本当にありがとうございました!!

感謝を込めて

ちょこれこ

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ベジフェスにてローチョコ販売します!

こんにちは。ちょこれこです。

急に秋になった感じですが皆様体調崩されてないですか?

週末は日高市でのアリサンマーケットデイでした。

お天気にも恵まれて、たくさんの方々にご来場いただきまして感謝です!!

ありがとうございました!!

写真はFaceBookにいろいろアップしていってます:)

 

暑さも落ちついてきて、世界でのチョコレートイベントの様子をネットで見ては、子連れで行けるチャンスはないものかと妄想しております:)

 

先日は初めてソウルのショコラティエがクーベルチュールからじゃなく、カカオ豆から作ったチョコレートをいただきました!

カカオ豆はローストしたものでしたが、そのフレッシュな味わいはローチョコレートに通じる美味しさで、ドミニカ産、ガーナ産、エクアドル産とどれも美味しくいただけました。

 

特にドミニカ産のカカオは、Raw仕様のものの輸入が菌検査で失敗してしまっていたので、より豆の味がわかるBean to Barのチョコを食べられてうれしかったな。韓国でも高級ショコラ熱が高まっているとのことでしたよ。

 

知れば知るほど奥深いチョコレートの世界。ローチョコレートでやりたいこともどんどん増えていってますが、ひとつづつ実現できるといいなと思います。

 

保健所の許可のお知らせがこなくてやきもきしたベジフェスですが、無事出品できることになりました!!!ありがとうございます♪

 

気温的なこともあり、作り置きしていないローチョコレート。今週は過去最大数のローチョコ作りに挑戦しようと思います:)

ぐっと気温も下がってきたので、成功率が上がることを祈るばかり。。。。

 

イベント用になんと1枚150円のローチョコもご用意します!

ローカカオの含有量が68%,76%,88%と違うものの食べ比べもしやすいお値段ですので、是非この機会にお試し下さい。がんばって袋詰めします!

 

いままでローチョコレートに手を出せなかった方にも、味わっていただける機会になればいいなと思っていますので、是非皆様もお友達と遊びにきて下さいね。

 

☆東京ベジフードフェスタ☆

10月20日(土)と21日 (日)http://tokyo-vegefest.com/index.html

アロマハートさんのブースで販売させていただきます。

 

☆ナチュラル&オーガニックマーケット☆

こちらはmatsuricaさんが参加で、ローチョコレートの販売もしていただくことになりました♪

10月21日(日)http://fragrantkh.exblog.jp/19015248/

時間 10:00~15:00

場所 フレグラントオリーブ ガーデン

http://fragrantolivek.com/

 

☆10月のローチョコの試食&お話会

10月26日(金)14:00~15:00 / 16:00~17:00

お申し込みはmatsuricaで行ないますので、info☆matsurica87.com(☆を@に変えて下さいませ)までご連絡下さい。

 

では今日もありがとうございました!素敵な1日をお過ごし下さい。

 

感謝を込めて

ちょこれこ

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ヨガフェスタ2012出品報告

こんにちは。ちょこれこです。

ようやく秋らしいお天気になってきましたね。

 

昨日は農園別チョコのティスティング会にヨガフェスタにと大忙しの1日でした。

念願のヨガフェスでのローチョコ販売!!

今日はイベント報告と私流運の引き寄せ方を書いてみようかと思います。

 

ヨガをする人にローフードはなんてぴったりの食事法なんだろうと2005年から始めたローフード。実はローチョコレートの販売のきっかけもヨガでした。

 

2006年ヨガのティーチャートレーニング受講中に、毎回ロースイーツを作っては

休憩時間にみんなとシェアしていた私。TTCの終了時には、参加者の中から

購入したいという声もちらほら。その頃からみんなの喜んでくれる顔がうれしくって、

いつかちゃんと販売できるようになったらいいなと思ってました。

 

あれから6年。今では工房をかまえ菓子製造業を取得。お店でも販売させていただいてます。

後から考えると、全ての点の行動が線として繋がってきて、とっても感慨深いです:)

 

昨日のヨガフェス出品もまさに点が線になった一例!

妊娠8ヶ月の時お声がけいただき初挑戦したヨガフェスでのファッションショーモデル。

妊婦さんでも着られるヨガウェアを着て、ステージでヨガのデモをさせていただきました。

 

その時以来、ヨガフェスは行けてなかったのですが、今年はなぜかうずうず。

仕事が立て込んで滞在時間1時間弱だったのですが、初日に遊びにいきました。

これが大正解!ファッションショーでお世話になった方々に再会し、その場で今期の

お取り扱い&出品依頼となりました:)

来年の下見がてらのつもりだったのですが、何事も話してみるものです。

突然のことだったので、準備期間は1日で昨日の出品となりました!

ジェットコースターのような2日間でしたが、終わった今の感想はやってよかった!!

行動してみて初めてわかることはやはり満載です。

 

人生は頂き物の連続と実感する日々なので、20代の頃のように目標設定をして、

それに向かってがんばろー!というような気負いはまったくありません。

ただ目の前にきたご縁と直感を大切に日々を過ごしていると、チャンスはどんどん

舞い込んでくるものだなと実感しています。これが私流運の引き寄せ方♪

まぁ待っているだけじゃなくて、そこにはいろいろな行動も伴ってくるのですが、

詳しくはまた別の機会に:)

 

この数年でローチョコの認知度もずいぶん上がったような錯覚があったのですが、

昨日の感想としてはまだまだ知らない方が多い、仏陀ボンボン大人気でした:)

 

このblogを読んでいただいている方にとって当然の情報も、一般的には認知されて

いないこともまだ多いようです。今期は積極的に広報活動をしていきたいなと改めて思いましたよ。

皆さまも是非、ローチョコレートについて周りの方に教えてあげて下さいね。

 

なんだか長文になってしまいましたが読んでいただきましてありがとうございました!

素敵な1日をお過ごし下さい。

 

感謝を込めて

ちょこれこ

 

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10月はアリサンマーケットデイ!

こんにちは。ちょこれこです。

気がつけば9月も半ばなのですが、なかなか涼しくならないですね~。

 

まずはお詫びです。

前回のメルマガでオンラインショップのことを書いたのですが、できれば美味しい条件が整ってからスタートしたいので、時期を10月以降に延期することにしました!お待ちいただいていた皆さま、大変申し訳ございません。

 

気温が高い時期のチョコ作りは、できないことはないのですが、クーラーをかけなければいけないし、本当に少量づつしか作れません。

この数ヶ月間、いろいろな方法でたくさん作れないものかと試行錯誤してきたのですが、今の私の技術と設備では厳しいことがわかりました。

ということで、申し訳ないのですが、オンラインショップは今しばらくお待ち下さい。

もう少し気温が落ち着いてからスタート致します。

 

9/7に久々に行なったローチョコ試食&お話会も盛り上がりました!

ショコラコーディネーターさんがいらっしゃった会は、製造面からのローチョコレートに特化したお話になりましたね。

クーベルチュールじゃない状態からのチョコ作りに驚かれていました。

Rawのクーベルチュールもいつか別注したいなと目論んではいますが、いつ実現できますかね?どなたか一緒にオーダーされたい方はいらっしゃいませんか?

 

matsuricaさんに納品させていただきましたチョコは有り難いことに、9/11時点で残り2個とのことでした。お店は9/16から9/25までお休みなので、次回は9/26か9/27納品を予定しています。

またFacebookで確定しましたら、告知致します。

その頃は少しでも気温が下がればいいですね。

 

10月は2年ぶりにアリサンマーケットデイに出店します。

9月の時は暑くてローチョコの出品はできなかったのですが、今回は10/13(土)

10:30~16:30で雨天決行です。

お子様も多いイベントなので、画像のようなお子様も食べやすい棒つきローチョコも作りますよ♪

詳細はこちらをご覧下さい。

青空マーケットの愛菜食堂のブースにいますので、いらした際はお声がけ下さい。

http://www.alishan-organics.com/Alishan2010_organics_jp/?p=6749

 

10/20と10/21には東京ベジフードフェスタもありますね。

こちらも出品予定ではあるのですが、まだ保健所さんからの回答待ちで本決まりではありません。

通年より時間がかかっているようで心配ですが、大丈夫かしら。。。。

まぁ出品できてもできなくても行くつもりなので、見かけたらお声がけ下さい。

 

では今日もありがとうございました!素敵な1日をお過ごし下さい。

 

感謝を込めて

ちょこれこ

 

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Raw Sweets Basic Vol.4ありがとうございました!

昨日は4ヶ月間のロースイーツベーシックコースの最終回でした!

皆さんの夏らしいオリジナルレシピの発表会でもあった今回。写真を見て下さい!!美味しそうでしょ♪

私ができるだけナッツ、オイル、甘味料を少ないレシピを提案しているせいか、皆さんのレシピも優しいお味が多かった気がします。

試食の際に、「このくらいの甘さはお店でなかなか買えないからうれし〜!」というお言葉が印象的でした:)

自然育児をされているママや、自然食を実践されている方が大半を占めた今期は、皆さんの要望もより手軽で身近なものでのロースイーツだったような気がします。手作り甘酒、ヨーグルト、酵素ジュースなどの話題でも盛り上がりました:)

お一人残念ながら体調不良でお休みされましたが、修了証の授与でひと区切り!皆さんおめでとうございました!

コースのいいところは回数を重ねて幾たびにどんどん皆さん仲良し度がアップしていくところ。

皆さんとっても名残惜しそうでしたが、これからも是非繋がっていきましょうね♪

出産報告、近況等グループfacebookにどんどん投稿して下さい。昨日の写真もそちらにたくさんアップしたので是非見てみて下さいね。4ヶ月間ご参加いただきまして、本当にありがとうございました!!私にとっても、気持ちいい卒業式になりました。ごちそうさまでした〜♪

読んでいただきまして、いつもありがとうございます!

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産地別ローチョコ、1番人気はこちらでした!

サマーローチョコWSのご報告です!ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました!!

早速Face Bookにアップしていただいたり、嬉しい限りです:)https://www.facebook.com/RawBliss

今回初の試みだったローチョコのブラインド・ティスティング!

アンケートを見てもとっても好評でよかったです!初心者は3種類ぐらいから始めるみたいなのですが、今回はいきなり5種類。

ペルー産、バリ産、エクアドル産のパウダーとペースト、バターの組み合わせ違いをヒントなしで選んでいただきました。

皆さん、真剣に試食&メモされてました!五感をフル稼働させてのティスティング♪

感覚を言葉に起こすのが難しかったり、食べているうちに何がなんだかわからなくなってきたり。。。と様々だったと思います。

私も何度も何度も作っては、食べての繰り返しでローチョコに対しての味覚が鍛えられてきたような気がするので、これもきっと回数重ねるごとにどんどん磨かれていくのではないでしょうか。次回は、マダガスカル産とドミニカ産が入荷したら開催したいと思います。

4チームでそれぞれ想像していただき、全問正解はなかったのですが、3問正解チームはでました!

そして今回の1番人気カカオはというとエクアドル産♪ ChocoRekoローチョコで使用しているスペシャルローカカオでした〜。

メーカーさんに特別にお願いして作ってもらっているので、他では使っていません:)

私も初めてチョコを作ったとき、ローチョコでこんな味もあるんだーと驚きで、その味の深みや粒子の細かさなどパウダーもバターも惚れ込んで使っているものです!

WSでは特別販売もしたのですが、大人気でした:)皆さんありがとうございました!チョコ以外のロースーツにも是非使ってみてくださいね。

 

ローアイスのチョココーティングは、冬場のWSよりエアコンの力を使っても、難易度が高かったようでした。モタモタしてるとあっという間に、ぼたもちのようなチョコに〜(笑)

どんどんチョコが分厚くなってしまうので、ポイントは潔くすばやくコーティングです!慣れてくると、薄く上品なチョココーティングができるようになるので練習してみて下さい。

今回は、お教室をされている方やリピーターの方がたくさんのクラスだったので、初心者の方にはちょっとマニアックな情報も多かったかもしれません。実際にチャレンジしてみて、疑問などございましたら、いつでも質問大歓迎です!

次回のクラスは、涼しくなってきてからかな?しばらくは製造業に集中するので、今年はLiving Raw Sweetsコースはお休みすることにしました。楽しみにしていた方、大変申し訳ありません。また落ち着いてきたら、再開したいと思いますので気長にお待ちいただけるとうれしいです。

では読んでいただきまして、いつもありがとうございます!

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Comments (3) »

Raw Sweets Basic 2012 vol.3ありがとうございました!

FaceBookのグループページを更新してすっかり、こちらも更新した気になっていましたがまだでしたね(汗)

ご報告が遅れましたが、7/8はベーシックコースの3回目でした。早朝から車で30分ほどの無農薬ハーブ園へ行き、冷たいローアイスにぴったりのハーブをたくさん摘んできましたよ。

ハーブの先生のおすすめどおりのブレンド、3種類のミントとフェンネル、レモングラス、レモンバーベナでのwelcome drink! 朝摘みハーブティーのおいしさは格別でした〜♪ momoさんありがとうございました!!

3回目のクラスは、ローアイス&アイスクッキー!グリーンスターでつくったものと高速ジューサーでつくったもので全部で9種のアイスを試食していただきました:)

基本のアイスに、アイリッシュモスや大和芋を加えて食感を変えたり、甘味料をメープルシロップ、さつまいも甘酒、高きび甘酒と変えることでの違いなど、バリエーションは無限大。今後どんどん実践して、お好きなコンビネーションを見つけていただけるとうれしいです!

次回は最終回のオリジナルレシピ!前回のお話でもワクワクするようなアイディアが既にでてたので、本当に楽しみです。

締め切りまで数週間。みなさま、楽しんで取り組んで下さいませ。

今週末はサマーローチョコWSです!!暑い中でのチョコ作り。皆さんで楽しみましょー!

 

読んでいただきまして、いつもありがとうございます!

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