Archive for ローチョコレート販売アイテム

チアシードたっぷりローカカオビスコッティ

ローチョコとアイス以外のロースイーツは、毎回私が食べたいものというかなり気まぐれなChocoRekoスイーツ。
先日納品させていただいたのは、ローカカオビスコッティ。
ロービスコッティは前から作っていたのですが、かなり贅沢仕様なので販売は実は初めて!!
ロークッキーといえば、ナッツを小麦粉の代わりに使うケースが多いのですが、このレシピは有機のアーモンドパルプと抗酸化物質やオメガ3&6がたっぷりのチアシードが結構な量入ってます!!
スーパーフードとしても知られるチアシード!ご存じない方は国内ではLLMPさまで販売されてますので、詳細をチェックしてみて下さい。ベジの方だけでなく、必要な栄養素がぎっちりです:)
ローフード仕様の焼かないクッキーで、なんとかカリっとした食感にならないものかと試行錯誤してできたこのレシピ。お味はかなりの甘さ控えめな大人のビターカカオ味です。あっ、甘味はチョコと同じく低GI値の有機パームシュガーです。
ちょっとでもロースイーツを作っている人には、普通のビスコッティのような固めの食感は結構驚かれることも多いお品ですよ。
そんなマニアックなスイーツをお出しできるのも懐の広ーいhana*さん店主のmatsuricaさんならでは:)明日はいよいよ4周年のバースデーですね♪
ローチョコアイスと一緒にお店でいただくのも美味しいと思いますよ。matsuricaさんは行くとお友達も増えちゃうようなとっても不思議な空間。素敵な人たちがどんどん繋がっていきます〜。4周年をむかえて益々パワーアップ♪ これからもどうぞよろしくお願いします!!
8月のお話会はまだスケジュール調整中なので、日程は今しばらくお待ち下さいませ。

読んでいただきまして、いつもありがとうございます!

感謝を込めて ちょこれこ

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青梅と胡桃のロークッキーと7月のお話会

酵素ジュースを絞った後、残ったフルーツはジャムにしたり、ローケーキに使ったりと結構大活躍。
収穫から自分でしている愛情たっぷりな梅酵素ジュース。今年も美味しくできました:)
残った梅は、今年はそのままディハイドさせて梅のグミのような食感を楽しんだり、画像のように胡桃と一緒にロークッキーにしてみたり、種はおしゃぶり梅と全て余すことなく使い切りました:)
梅の甘酸っぱさとチューイーな食感が気に入ったので、今日matsuricaさんにも少し納品させていただきましたよ。季節ものなので、今回限りになるかと思います。よかったらお試し下さいね。
それと7月のローチョコお話会と試食会は13日の金曜日です〜!時間はいつも通り2時からと4時からで、参加は無料です♪ 今回はちょっと面白い柄のモールドでチョコをつくる予定ですよ。モールド屋さんの完全なる趣味の世界でつくったものだとか。。。。詳細&お申し込みはこちらのblogをご確認下さいませ。

先日告知させていただきましたSummer Raw Chocolate WSですが、御陰さまで続々お申し込みいただき、ありがとうございます!

本日7/5までにいただいたお申し込みは全て返信させていただいております。

もしまだ返信がきていない方は、たまに迷惑メールに入ってしまうこともあるようなので、お手数ですがご確認下さい。

今からどんな時間になるのか楽しみです♪

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matsurica限定ローアイス&7月のローチョコ試食会

今月よりmatsuricaさん限定でローアイスを販売させていただいています!

御陰さまで好評で、これまで2回納品して即完売。皆さま乳製品なしでの、濃厚チョコアイスに驚かれています:)

一昨日納品させていただいたものは、いつものローチョコアイスに有機苺ソルベを加えて2層にしました。ローチョコアイスはもう何年も作っていますが、やはり熱を加えないローフード。素材の味で半分決まるといってもいいかもしれません。ローカカオを変えただけでも、味の深みがかなりグレードアップしました:)

昨年の秋のイベントやローアイスWSで、ローチョコアイスを試された方。あの時のアイスの進化バージョンですよ〜:)

それと今回はお試し価格で、塩麹アイスのアレンジバージョン。オイルフリーなのに、シャリシャリしていないローアイスも少量納品しました。ローチョコレートが少しマーブル状態で入ってます:)アイスなのに、プリンのようなちょっと変わった不思議食感をお楽しみ下さい。

お電話でお取り置きされる方も最近多いとのこと。気になる方はmatsuricaさんへお問い合わせ下さいませ。

それと7月のローチョコ試食会&お話会の日程が決まりました♪ 週末ご希望の方も多いのですが、来月は託児の関係で金曜日になります。申し訳ございません。。。

日時は7/13の2時からと4時からです。お申し込みはmatsuricaさんのブログにて近日始まりますのでチェックしてみて下さい。

matsuricaさんでも下記のスイーツ&ローチョコ販売中です。すでに完売しているものもあるようなので、気になる方は直接お店にお問い合わせ下さい。

ではでは皆様よい週末を〜♪ 今日は菌美女主宰のポットラックに出没予定です。見かけた方は声かけて下さいね。

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目白のプリムさんへのローチョコ&ロースイーツ

梅雨時期のローチョコ作りは、温度計と湿度計とにらめっこ。条件のいい日を狙ってチョコも仕込みます:)そしてまだまだ駆け出しなので、できるだけお店に足を運んでの納品を心がけてます。

昨日は久しぶりにプリムさんへ♪ 店内にはこんなに立派なウォールナッツの1枚板テーブルがありました!!! Miiさんが探しに探したこだわりのテーブル。こんなに大きな1枚板。樹齢はどのくらいのものだったのだろう〜? 落ち着いたダークブラウンでとっても素敵でした。

お店もどんどん進化していっていますね:)そんな素敵空間では、酵素ジュースのWSディナー会など楽しい企画も続々。

前回の梅酵素ジュースWSで、ローマカロンが争奪戦だったということだったので、梅雨時期なのですが、がんばってディハイド系もつくりましたよん。

今回は、右上から時計回り

  • ローガーリック醤油アーモンド(お醤油は贅沢に、去年手絞りした貴重な生醤油を使用しました)
  • ローチョコバナナココナッツクッキー
  • ローバナナココナッツクッキー(ココナッツクッキーは、チョコ味もプレーン味も甘味は有機バナナのみ。とってもヘルシーです)
  • ローチョコマカロン(手作り夏みかん酵素ジュースも今回は使用しました)

今、手軽にChocoRekoローボンボンショコラを購入できるのはプリムさんのみ!細かくフレーバーが違うので、お手数ですが後ろの商品表記をチェックしてみて下さい。

ではローチョコフレーバー説明いきますよ〜。右上から時計回り

  • ワッフル:ビタ−ストロベリー(ビターチョコに有機苺パウダー入り)
  • クローバー:ビタ−ミント(ミント味のビターチョコ。上のグリーンはスーパーフードのスピルリナで色づけしています:)
  • バタフライ:同じ型で2種類!!ビターココナッツ(ココナッツファイバー入りでちょっぴりミルキーなビターチョコとビタースーパーフルーツ(オーガニックフルーツパウダー;ざくろ、アサイー、ゴジベリー入りのこれぞアンチエイジングチョコ)
  • 亀:ビター(プレーンな72%ビターチョコとちょっぴりミントなグリーンチョコのコンビです)

お次は、プリムさんでは久々のBarタイプです。

プリムさんには、ローチョコに馴染みのないお客様も多いということでお試ししやすいボンボンショコラをメインで置かせていただいています。でも今回はイベントもあるので、各1〜2枚ずつだけ置かせてもらいましたよ。

毎回ChocoRekoチョコは、天然の食材でのカラーリングにこだわっているのですが、今回は湿度の関係でこの仕上がりになるまでアウトレットもたくさん出してしまいました(泣)ですので、納品できるものは貴重です:)

フレーバーは2種。

スピルリナのグリーンとラズベリーのピンクのBarは、ビタースーパーフルーツ。オーガニックフルーツパウダー;ざくろ、アサイー、ゴジベリー入りのこれぞアンチエイジングチョコは、ボンボンショコラのバタフライと同じですが、裏にオーガニックのブルーベリーをたくさんトッピングしています。

もうひとつのマンゴーのイエローとラズベリーのピンクは新作紅茶レモンベリー♪ 高級有機紅茶パウダーに手作り無農薬レモンゼスト、オーガニックブラックベリーを混ぜ込み、裏にもレモンゼストとブラックベリーをトッピングしました。

どちらもかなりのこだわり食材なのですが、お値段は買いやすいお値段にがんばってます。お店で是非ご確認下さいませ:)

来週も梅雨の合間を狙って仕込みます。6/28のプライベートクラスはまだお席ありますよ。よかったらみっちり3時間のローチョコ漬け。お試し下さいませ:)

ではでは、長文読んでいただきありがとうございます!

感謝を込めて

ちょこれこ

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新作ローチョコレート/紅茶レモンベリー

最高級の有機紅茶パウダーを入手したのものの、カカオの味と喧嘩してしまってなかなか活かせなかったのですが、やっと初お披露目できそうです♪

いつものビタ−だと紅茶の風味が消えてしまうのでカカオ68%で、後味爽やかにレモンとブラックベリーも混ぜ込みました。

紅茶もアールグレイ、セイロン、ウバなど数種試してきましたが、茶葉の個性もそれぞれ。カカオとのコンビネーションを考えると相性のバリエーションは無限大。こだわりだすと止まらなくなりますが、最後は自分が好きな味のコンビネーションということで、今回も決めました。フレーバーチョコは、楽しいけど、好みもはっきり分かれますよね。

作り手側からするとまずは、ストレートにビタ−チョコを試していただいて、次にフレーバーチョコだと違いがわかりやすいかなと思ったりもしますが、そんなのはこちらのエゴ。

少量生産なので、毎回何かしらのご縁があったお方のところに旅立っていっているのだと思います。素晴らしいご縁に感謝です!ありがとうございます!!

こちらのChocoRekoローチョコレート『紅茶レモンベリー』!木曜日にmatsuricaさんプリムさんへ納品予定です。

これ以外の商品もありますので、それはまた別投稿で更新しますね。

読んでいただきまして、いつもありがとうございます!

感謝を込めて ちょこれこ

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ChocoRekoカード&ローチョコ在庫情報

何度も修正したChocoRekoのカードがやっとできましたー!ローチョコレートを知らない方にプレゼントする時に、ちょっとした説明のついたカードがあったらいいなと思いつくりました:)

秋の本格販売にむけての準備もゆっくりですが進行中。食材もサンプルをひとつひとつ味見して、試作して、有機ローカカオと有機生ナッツはほぼ確定!液体甘味料は、もう少しいろいろ試作して確定したいところ。オリジナルモールドは第一弾がうまくいけば来週サンプルチェックかな。ベテランの職人さんでも彫刻が細かすぎて大変だったようなので、今から仕上がりが楽しみです。

湿度と気温上昇でチョコ作りにはつらい季節になってきましたが、涼しい日を狙って作れる限り作っていきたいと思います。

現在ローチョコレートを納品させていただいている代々木上原のmatsuricaさん目白のLa table du primeurさん。両店舗とも置かせていただいている商品が違うのですが、御陰さまでリピーターの方も増えてきているようです。本当にありがとうございます!

お店の在庫情報は直接お問い合わせいただくのが1番確実ですが、私のほうでもできるだけFace Bookで更新してますので、気になる方はチェックしてみて下さい。 https://www.facebook.com/ChocoReko

来週はお天気にもよるのですが、水曜日か木曜日に両店舗とも納品予定です。前回即売だったビタースーパーフルーツもつくりますよ:)前回ご購入いただけなかった皆様、申し訳ございませんでした!!個別にメールいただいている方もありがとうございます!納品日が確定しましたら、ご連絡させていただきますので、今しばらくお待ち下さい。

では、皆さま素敵な週末をお過ごし下さい!

 

感謝をこめて

ちょこれこ

 

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アンチエージングローチョコレート

発売4ヶ月目にして、納品して2日間で完売といううれしい売れ行きのChocoRekoローチョコレート!明日matsuricaさんへ追加納品にまいりますよ〜。

明日納品のローチョコレートは、先日のBritish medical journalの記事も意識してall ビターチョコレート。 父の日のプレゼントにもなるように、画像の板チョコサイズの紙袋もご用意しましたよ♪ 紙袋も欲しい方は店長hanaさんにお声がけ下さいませ。

ローカカオにはアンチエイジング効果があるといわれていますが、今回はそれをさらにパワーアップさせたフレーバー。題して、『ビタースーパーフルーツ』も新登場♪ フリーズドライのオーガニックのゴジベリー、ざくろ、アサイー、ブルーベリーをたっぷり入れました。(←すみません。今回は既に完売です!次回作れる時にまた作ります。確実に欲しい方はinfo@raw-bliss.netまでご予約下さい。納品日がわかりましたらご連絡させていただきます!6/15現在)

それ以外には、画像左のグリーンのミント味。スーパーフードのスピルリナやスプラウトしたそばの実入り。ミント味は今回のmatsuricaさん納品後はしばらく食材の関係でつくれません。夏っぽいすーっとしたお味のローチョコを食べたい方は是非この機会をお見逃しなく!

ココナッツファイバーとローヘーゼルナッツクッキーの入ったビターチョコ。ココナッツ好きな方におすすめ!フリーズドライの苺たっぷりのビターストロベリーなどなど。 甘味料は低GI値のパームシュガーなどChocoRekoローチョコレートならではの、身体に優しいオーガニックな原材料となっております。 ローチョコ以外は、ぬれせんべいならぬ、『ぬれろーちょこれーと』ヘーゼルナッツとローカカオペーストで、しっとりローチョコレートファッジを作りました。

それと前回即売だったローチョコアイス!

前回は画像のようにカカオニブをトッピングしたのですが、今回はラズベリーをトッピング♪

普段アイス苦手な方が完食しちゃったり、アイスなのに身体が冷えない〜という驚きの声も!! よかったら是非お試し下さいね。

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